Салат бертран

500 грамм свежей капусты,
1 куриная грудка,
0,5-1 банка кукурузы,
4 вареных яйца,
майонез, соль, перец.

Куриную грудку отварим в небольшом количестве
подсоленой воды или, лучше, запекаем в духовке.
освободим от кожи и костей. Не крупно порежем.
Капусту мелко порубим, посыпаем солью (~0,5 ч
ложки) и тщательно перетереть руками (до
появления сока).

Белки яиц мелко порежем или потереть на терке.
Желтки разотрем с майонезом. смешаем капусту,
курицу, белки, кукурузу и смесь желтков с
майонезом. При необходимости посолим и
поперчим по вкусу.